贛州旅投集團(tuán)在京部署贛菜研發(fā)工作
作者: 發(fā)布時(shí)間：2022-01-10 16:52:38 來(lái)源： 責(zé)任編輯： 點(diǎn)擊量：2446
2021年12月31日-2022年1月2日，贛州旅投集團(tuán)在京就北京虔·橙贛菜館裝修提升和贛菜研發(fā)等工作進(jìn)行專題部署。其間，市委常委、副市長(zhǎng)李新民，市政府副秘書(shū)長(zhǎng)、駐京聯(lián)絡(luò)處主任曾江明，北京贛州企業(yè)商會(huì)執(zhí)行會(huì)長(zhǎng)鐘文波等在京領(lǐng)導(dǎo)和人士對(duì)北京虔·橙贛菜館進(jìn)行開(kāi)業(yè)前的指導(dǎo)，并就贛菜研發(fā)進(jìn)行深入探討。集團(tuán)黨委書(shū)記、董事長(zhǎng)許志輝，黨委委員、副總經(jīng)理黃冬梅參加相關(guān)活動(dòng)。
在京期間，許志輝主持召開(kāi)了北京虔·橙贛菜館專題會(huì)議。會(huì)議指出，2021年12月31日贛菜館裝修收尾工作和菜品研發(fā)初步成果達(dá)到預(yù)期效果，為贛菜館的正式運(yùn)營(yíng)奠定了基礎(chǔ)。會(huì)議明確，要把虔·橙贛菜館打造成為贛州在京推廣贛菜的重要窗口和文化名片，下一步要重點(diǎn)做好幾個(gè)方面的工作：一是定菜品。圍繞贛菜進(jìn)行菜品研發(fā)和菜單定制，研發(fā)費(fèi)用單列核算；二是理流程。優(yōu)化服務(wù)流程，突出重點(diǎn)菜品主題，味道要地道正宗；三是提文化。圍繞文化餐廳的定位，編制好贛菜館的文化講解詞，尋找文創(chuàng)合作團(tuán)隊(duì)，將贛菜館打造成贛菜研發(fā)展示中心和文創(chuàng)產(chǎn)品展銷(xiāo)中心；四是定裝修。通過(guò)功能性軟裝和裝飾性軟裝元素布置，點(diǎn)綴空間、營(yíng)造氛圍，形成餐廳特有文化底蘊(yùn)；五是順機(jī)制。創(chuàng)造條件建立順暢的合作機(jī)制，實(shí)現(xiàn)合作三方互利共贏；六是保常態(tài)。明確好餐廳常態(tài)化運(yùn)營(yíng)節(jié)點(diǎn)，盡快建立起北京贛菜館運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)。同時(shí)將北京虔·橙贛菜館打造成為贛州人才實(shí)訓(xùn)基地，以點(diǎn)帶面，點(diǎn)面結(jié)合，發(fā)揮典型引路作用，布局集團(tuán)文創(chuàng)和餐飲業(yè)務(wù)。
許志輝還帶隊(duì)考察了音樂(lè)光影餐廳、北京西店記憶文創(chuàng)小鎮(zhèn)、三里屯CHAO酒店、蜜糖國(guó)際教育集團(tuán)兒童樂(lè)園、前門(mén)大柵欄商業(yè)街區(qū)等文旅項(xiàng)目。
